Печенка телячья жареная

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище": ПЕЧЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ ЖАРЕНАЯ Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и...

Печенка, жареная в конверте

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.: ПЕЧЕНКА, ЖАРЕНАЯ В КОНВЕРТЕ Печенку обтереть мокрой салфеткой и на­резать кусками толщиной в сантиметр, посолить и уложить каждый кусок на...

Говяжье сердце тушеное

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" : ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения...

Соус сметанный

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище": СОУС СМЕТАННЫЙ (для котлет картофельных, капустных, морковных и запеканок) 1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести половиной...

Солянка по-грузински

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в...

Говядина тушеная, с жареным картофелем

  Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ, С МАКАРОНАМИ Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования...

Ломтики свинины с грибами и помидорами с томатным соусом

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище" ЛОМТИКИ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, БАРАНИНЫ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ Почечную часть корейки или мякоть задней ножки телятины, свинины, баранины обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками,...

Блинчатый пирог

  Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище" БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ Испечь блинчики, как указано выше в рецепте "Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками". Смазать маслом и обсыпать сухарями форму или...

Котлеты отбивные

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать...

Треска с картофельным пюре

  Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище" ТРЕСКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ Подготовленную и нарезанную рыбу сва­рить в воде с кореньями, луком, лавровым листом, перцем и солью. Затем вынуть ры­бу из...

ПОПУЛЯРНЫЕ

Гарниры